Uma receita para si…

Hoje a minha filhota quis levar para os amigos um bolinho feito pela mãe 🙂 – fico toda babada como todas as mães! 🙂

Tinha comprado uma farinha nova para experimentar e decidi arriscar!

Cá em casa ficou aprovadíssimo! Sim, porque como o bolo foi todo partidinho deu para dar uma provadela!

Os bolos cá em casa tem sempre pelo menos 3 caracteristicas:

Não adiciono nenhum tipo de gordura (nem manteiga, nem óleo, nem azeite, nem nadinha  – o bolo já é mais calórico que o pão por isso não precisamos de ajudar ainda mais à festa com a adição de gordura, mesmo sendo uma gordura saudável como o azeite

Uso sempre menos açúcar que a maioria das receitas – é tudo uma questão de educarmos o nosso paladar, se nos habituarmos a bolos menos doces um dia isso será natural e já não acharemos “pouco doce”

Faço sempre questão de juntar fruta ou legumes/vegetais ao bolo – desta forma consigo aumentar o volume do bolo, aumentando também o seu conteúdo em vitaminas, minerais e fibra, roubando assim o espaço de outros ingredientes eventualmente mais calóricos

Alguns truques:

Se possível tento usar um tabuleiro mais comprido para que a massa fique mais baixa, assim ao cortar porções pequenas sendo o bolo já mais baixinho, acabamos por controlar melhor a quantidade que ingerimos

Não deixo cozer demais o bolo para não ficar muito seco, estou sempre atenta para o retirar do forno no ponto certo – espeto o palito e avalio. Como o bolo não leva gordura se deixar cozer demasiado fica muito seco

Por último uma dica muito importante – se não tem muitas pessoas com quem dividir o bolo, corte em porções pequenas e congele! Assim evita comer tudo só para não estragar 🙂 depois é só deixar à temperatura ambiente a descongelar que ele fica muito bom na mesma!

E agora sem mais demoras apresento-lhe a receita do Bolo de Laranja com Alfarroba!

Ingredientes:

1 laranja

Sumo de 1 laranja

180g de açúcar amarelo

4 ovos

300g de farinha com alfarroba (veja em baixo a que utilizei)

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2 colheres de chá de fermento para bolos

100 ml de leite magro

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 220º. Unte um tabuleiro ou forma antiaderente com uma gota de azeite e espalhe com papel absorvente.

Triture uma laranja juntamente com o sumo de outra laranja. Junte o açúcar. Bata os ovos inteiros e junte-os ao preparado. Misture bem. Adicione a farinha e o fermento e misture. Por ultimo junte o leite e misture. Leve ao forno a 220º por cerca de 30 minutos.

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Quando lhe parecer que está cozido espete um palito – não deixe o bolo cozer demasiado para não ficar muito seco.

Bom apetite!

Fico à espera que me conte o que achou e até que me envie uma foto!

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Com carinho,

Sandra Ribeiro
Nutricionista e Coach Nutricional

P.S. Tem estado a assistir ao workshop online de emagrecimento saudável? Se ainda não conseguiu ver algum dos videos ainda vai a tempo, mas tem que ser rápida, porque eles só vão ficar disponíveis até domingo, ok! Clique já para ver!

Beijinhos!

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