Dicas de Nutrição

Sobremesas

Uma receita para si…


Hoje a minha filhota quis levar para os amigos um bolinho feito pela mãe 🙂 – fico toda babada como todas as mães! 🙂

Tinha comprado uma farinha nova para experimentar e decidi arriscar!

Cá em casa ficou aprovadíssimo! Sim, porque como o bolo foi todo partidinho deu para dar uma provadela!

Os bolos cá em casa tem sempre pelo menos 3 características:

  1. Não adiciono nenhum tipo de gordura (nem manteiga, nem óleo, nem azeite, nem nadinha – o bolo já é mais calórico que o pão, por isso não precisamos de ajudar ainda mais à festa com a adição de gordura, mesmo sendo uma gordura saudável como o azeite.
  2. Uso sempre menos açúcar que a maioria das receitas – é tudo uma questão de educarmos o nosso paladar, se nos habituarmos a bolos menos doces um dia isso será natural e já não acharemos “pouco doce”.
  3. Faço sempre questão de juntar fruta ou legumes/vegetais ao bolo – desta forma consigo aumentar o volume do bolo, aumentando também o seu conteúdo em vitaminas, minerais e fibra, roubando assim o espaço de outros ingredientes eventualmente mais calóricos.

Alguns truques:

  • Se possível, tento usar um tabuleiro mais comprido para que a massa fique mais baixa, assim, ao cortar porções pequenas, sendo o bolo já mais baixinho, acabamos por controlar melhor a quantidade que ingerimos.
  • Não deixo cozer demais o bolo para não ficar muito seco, estou sempre atenta para o retirar do forno no ponto certo – espeto o palito e avalio. Como o bolo não leva gordura, se deixar cozer demasiado fica muito seco.
  • Por último, uma dica muito importante – se não tem muitas pessoas com quem dividir o bolo, corte em porções pequenas e congele! Assim evita comer tudo só para não estragar 🙂 depois é só deixar à temperatura ambiente a descongelar que ele fica muito bom na mesma!

E agora, sem mais demoras, apresento-lhe a receita do Bolo de Laranja com Alfarroba!

Ingredientes:

1 laranja

Sumo de 1 laranja

180g de açúcar amarelo

4 ovos

300g de farinha com alfarroba (veja embaixo a que utilizei)

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2 colheres de chá de fermento para bolos

100ml de leite magro

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Quando lhe parecer que está cozido espete um palito – não deixe o bolo cozer demasiado para não ficar muito seco.

Bom apetite!

Fico à espera que me conte o que achou e até que me envie uma foto!

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Com carinho,

Sandra Ribeiro

Nutricionista

Autora do eBook 45 Receitas Saudáveis para Mulheres Felizes!

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