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Muffins de cenoura e laranja com canela 


O que me diz de terminar esta segunda-feira, juntando toda a família na cozinha? Sim, pegue nos miúdos e leve-os para a sua cozinha para que juntos façam esta receita com muito amor!

É tão simples que os mais pequenos vão pedir mais vezes e até, quem sabe, se não vão começar a ajudar mais vezes na cozinha?

Então vamos lá à receita: muffins de cenoura e laranja com canela!

Ingredientes:

  • 3 cenouras médias
  • 1 laranja grande
  • 3 ovos 
  • 1 chávena de flocos de aveia finos
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavado 
  • 1 colher de sopa rasa de canela em pó 
  • 1 colher de sopa rasa de fermento para bolos 

Modo de preparação:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC
  • Descasque as cenouras e a laranja. Triture ambas muito bem
  • Bata os ovos inteiros e acrescente o puré de cenoura e laranja
  • Acrescente todos os restantes ingredientes e misture bem
  • Coloque em forminhas de papel e leve ao forno a 180ºc durante cerca de 25-30 minutos. 
  • Abra o forno e avalie – deverão estar cozinhados mas com a massa ligeiramente húmida para ficarem super saborosos.

Nota: Se as suas laranjas forem muito sumarentas a massa poderá ficar um pouco fina demais, nesse caso basta acrescentar um pouco mais de aveia.

Nota: se os flocos de aveia forem finos poderão ficar assim – no entanto, como uso robot de cozinha, gosto de dar um pouco de velocidade quando estou a misturar todos os ingredientes para que eles não fiquem tão visíveis na massa.

Fácil, não é? Façam todos bom proveito com a moderação do costume! Depois quero saber como correu essa aventura pela cozinha.

 

Caso tenha bananinhas em casa e queira fazer algo igualmente delicioso, esta é também uma ótima receita!

Quer um docinho? Prove este bolo de banana e aveia!

Beijinhos grandes,

Sandra!

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