Prato Principal

Salada de frasco com ovos de codorniz: uma marmita super saborosa!


Se por vezes não é fácil ter ideias para refeições, imagine para marmitas! Muitas vezes fico a pensar em coisas práticas para levar para o trabalho e esta receita que lhe trago hoje, é das primeiras coisas que me ocorre.

Basta um frasquinho e conjugar ingredientes deliciosos lá dentro. No dia seguinte, no meio de muito trabalho, basta retirar o frasquinho e deliciar-se com a salada variada, cheia de texturas e sabores!

Quer experimentar a minha receita? Vamos lá!

Ingredientes

  • 4 colheres de sopa de quinoa cozida (2 dentes de alho, 5ml azeite e sal)
  • Bróculo (cozido a vapor)
  • 4 tomates cereja inteiros
  • 5 uvas inteiras
  • 4 ovos de codorniz
  • Couve-flor
  • Courgette
  • Pimento amarelo e vermelho
  • Folhas de alface baby (ou qualquer outro tipo de alface)
  • Ervas aromáticas frescas (tomilho, cebolinho, salsa, orégãos e 1 folha de manjericão)
  • Gomásio
  • Molho de soja e vinagre balsâmico

Modo de preparação 

  • Coza 40g de quinoa (1 parte de quinoa e 2 de água). Antes de a cozinhar passe-a por água com auxílio de um coador.
  • Num tacho coloque a água, um pouco de sal, 2 dentes de alho e 1 colher de chá de azeite (5ml).
  • Quando ferver adicione a quinoa. Deixe cozinhar cerca de 10 a 15 minutos. Quando estiver cozido desligue o lume e mantenha o tacho tapado durante mais 10 minutos para absorver a restante água e acabar de cozinhar.
  • Deixe arrefecer a quinoa e coloque 4 colheres de sopa no fundo do frasco.
  • Adicione os brócolos frios previamente cozinhados a vapor (3 a 4 minutos num recipiente próprio no micro-ondas).
  • Acrescente pela seguinte ordem e sem partir, os tomates cereja, as uvas e os ovos de codorniz descascados.
  • Com a ajuda de um ralador, rale um raminho de couve-flor crua para dentro do frasco.
  • Adicione a courgette e os pimentos cortados em cubinhos pequenos e acrescente as folhas de alface. Tempere a gosto com as ervas aromáticas e finalize com o gomásio.
  • Num recipiente à parte junte uma porção de molho de soja e de vinagre balsâmico.

Fácil e muito prático: tal como lhe tenho mostrado ao longo das minhas várias receitas aqui no blog!

O que colocaria de diferente no seu frasquinho?

 

Esta é outra receita que adoro levar na marmita. Faço sempre a mais no dia anterior para poder voltar a saborear no dia seguinte!

Noite de cinema? Faça hambúrgueres vegetarianos!

Beijinhos,

Sandra!

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