Prato Principal

Se adora salmão vai querer provar esta receita


Adoro salmão. Grelhado ou no forno, tanto faz. É um dos peixes que pode combinar com diversos ingredientes para fazer mil e uma receitas (quase como o bacalhau!).

Se, tal como eu, também gosta de salmão, então partilho consigo uma das minhas receitas que faço com muita frequência.

Ingredientes

  • 400g de esparguete integral (também pode usar esparguete negro)
  • 500g de salmão sem pele
  • 300g de espinafres
  • Sal fino (com moderação)
  • Pimenta em pó
  • Alho em pó
  • Alecrim em ramo ou em pó
  • Azeite
  • 1 colher de sopa de mel
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • Coentros frescos (qb)

Modo de preparação

  • Coza o esparguete apenas em água até que fique al dente
  • Corte o salmão em cubos grandes e tempere-o com sumo de limão
  • Acrescente sal fino, pimenta, alho em pó e alecrim seco
  • Unte uma frigideira anti-aderente com uma gota de azeite e espalhe com papel absorvente
  • Leve ao lume e deixe aquecer. Acrescente o salmão e deixe cozinhar em lume brando, virando para que cozinhe uniformemente de ambos os lados
  • Quando estiver cozinhado adicione 1 colher de sopa de mel em cima dos cubos. Mexa para que envolva todo o salmão
  • Retire o salmão da frigideira e reserve
  • Seguidamente, acrescente à frigideira 2 colheres de sopa da água de cozedura do esparguete e junte os espinafres. Tape a frigideira para que os espinafres murchem
  • Ao fim de um minuto, mexa para que todos os espinafres cozam por igual. Desligue o lume
  • Entretanto, escorra o esparguete e adicione 2 colheres de molho de soja. Envolva com cuidado
  • Adicione os espinafres ao esparguete e envolva cuidadosamente
  • Coloque numa travessa de servir e disponha o salmão por cima do esparguete
  • Termine polvilhando com coentros frescos

Que tal? Fácil? Experimente e conte-me como correu!

 

E para receitas com legumes, é só seguir esta receita:

Receita no forno para dias corridos

Beijinhos,

Sandra

2 comentários em “Se adora salmão vai querer provar esta receita

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